GB/T 14611-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法

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标准编号：GB/T 14611-2008

标准名称：粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法

标准类型：推荐性

标准英文：Inspection of grain and oils - Bread-baking test of wheat flour - Straight dough method

标准状态：现行

发布日期：2009-01-01

实施日期：2008-11-04

标准语言：中文

发布部委：

国际分类：食品技术

国内标准分类号：B20

国际标准分类：67.040

技术归口：全国粮油标准化技术委员会

主管部门：国家粮食和物资储备局

标准类别：方法

代替标准：GB/T 14611-1993

起草单位：国家粮食局科学研究院 东海粮油工业（张家港）有限公司等

起草人：孙辉 姜薇莉 王立坤 雷玲白石桥