GB/T 1536-2021 菜籽油

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标准编号：GB/T 1536-2021

标准名称：菜籽油

标准类型：推荐性

标准英文：Rapeseed oil

标准状态：现行

发布日期：2022-05-01

实施日期：2021-10-11

标准语言：中文

发布部委：

国际分类：食品技术

国内标准分类号：X14

国际标准分类：67.200.10

技术归口：全国粮油标准化技术委员会

主管部门：国家粮食和物资储备局

标准类别：产品

代替标准：GB/T 1536-2004

起草单位：武汉轻工大学国家粮食和物资储备局科学研究院江南大学湖北省粮油食品质量监督检测中心成都市新兴粮油有限公司益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司长安花粮油股份有限公司道道全粮油股份有限公司中兴能源（湖北）有限公司湖南盈成油脂工业有限公司 国家粮食和物资储备局标准质量中心 中国农业科学研究院油料作物研究所 河南工业大学 四川省粮油中心监测站 中粮集团有限公司 湖北奥星粮油工业有限公司 浙江新市油脂股份有限公司 防城港澳加粮油工业有限公司 西藏特色产业股份有限公司 湖北洪森天利油脂生物科技有限公司

起草人：何东平 唐瑞明 薛雅琳 张四红 刘玉兰 熊宁 于雷 潘坤 杨湄 梁红星 张慧 邓斌 彭华 洪传林 龙伶俐徐广超黄凤洪王兴国杨军姜敏杰刘恒姚理张甲亮包李林刘志祥张效忠焦山海

GB/T1536—2021前言本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替GB/T1536一2004《菜籽油》，与GB/T1536—2004相比，主要技术变化如下：修改了范围（见第1章，2004年版的第1章）；一修改了部分术语定义（见3.2、3.3、3.4、3.5、3.6，2004年版的3.1、3.2、3.4、3.5、3.6）；删除了部分术语和定义（见2004年版3.7、3.8、3.9、3.10、3.11、3.12、3.13、3.14、3.15、3.16、3.17、3.18、3.19、3.20、3.21、3.22、3.23);增加了部分术语和定义（见3.1)；修改了分类（见第4章，2004年版的第4章）；修改了质量要求，设置了“基本组成和主要物理参数”（见5.1、5.2、5.3，2004年版的第5章）；增加了检验一般规则（见7.1)；增加了销售要求（见9.4）。本文件由国家粮食和物资储备局提出。本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270)归口。本文件起草单位：武汉轻工大学、国家粮食和物资储备局标准质量中心、国家粮食和物资储备局科学研究院、中国农业科学研究院油料作物研究所、江南大学、河南工业大学、湖北省粮油食品质量监督检测中心、四川省粮油中心监测站、成都市新兴粮油有限公司、中粮集团有限公司、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司、湖北奥星粮油工业有限公司、长安花粮油股份有限公司、浙江新市油脂股份有限公司、道道全粮油股份有限公司、防城港澳加粮油工业有限公司、中兴能源（湖北)有限公司、西藏特色产业股份有限公司、湖南盈成油脂工业有限公司、湖北洪森天利油脂生物科技有限公司。本文件主要起草人：何东平、唐瑞明、龙伶俐、徐广超、薛雅琳、张四红、黄凤洪、王兴国、刘玉兰、熊宁、杨军、姜敏杰、于雷、潘坤、刘恒、姚理、杨湄、梁红星、张甲亮、包李林、张慧、邓斌、刘志祥、张效忠、彭华、洪传林、焦山海。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：-—1986年首次发布为GB1536—1986，2004年第一次修订；-—本次为第二次修订。GB/T 1536—2021菜籽油1范围本文件规定了菜籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存、运输和销售等要求。本文件适用于成品菜籽油和菜籽原油。菜籽原油的质量指标仅适用于菜籽原油的贸易。本文件不适用于高油酸菜籽油。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB 5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB 5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB 5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB 5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB 5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB/T 5490）粮油检验一般规则GB/T 5524动植物油脂扦样GB/T 5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 5526植物油脂检验比重测定法GB/T 5531粮油检验植物油脂加热试验GB/T 55333粮油检验植物油脂含皂量的测定GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T17374食用植物油销售包装GB/T 20795植物油脂烟点测定GB/T 30354食用植物油散装运输规范GB/T 35877粮油检验 动植物油脂冷冻试验3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1菜籽油rapeseed oil以油菜籽为原料制取的油脂。