GB/T 20711-2022 熏煮火腿质量通则

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标准编号：GB/T 20711-2022

标准名称：熏煮火腿质量通则

标准类型：推荐性

标准英文：General quality for cooked cured ham

标准状态：即将实施

发布日期：2024-07-01

实施日期：2022-12-30

标准语言：中文

发布部委：

国际分类：食品技术

国内标准分类号：X22

国际标准分类：67.120.10

技术归口：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会

主管部门：中国商业联合会

标准类别：产品

代替标准：GB/T 20711-2006

起草单位：临沂金锣文瑞食品有限公司南京农业大学安井食品集团股份有限公司山东得利斯食品股份有限公司马鞍山百瑞食品有限公司新希望六和股份有限公司中国肉类食品综合研究中心合肥工业大学名佑（福建）食品有限公司广州皇上皇集团股份有限公司中山市食品学会味斯美食品科技（安吉）有限公司青岛新万福食品有限公司谱尼测试科技（天津）有限公司 烟台喜旺肉类食品有限公司 荷美尔（中国）投资有限公司 平度波尼亚食品有限公司 湖南唐人神肉制品有限公司 河南双汇投资发展股份有限公司 中国商业联合会 华测检测认证集团股份有限公司 三只松鼠股份有限公司 广东真美食品股份有限公司 北京市顺义区计量和食品药品检测中心 厦门银祥集团有限公司 青岛骨里香实业有限公司 华测检测认证集团北京有限公司

起草人：刘振宇 姚现琦 王利 厉建军 杜东旭 吴昊 郑高峰 郑乾坤 赵迪 李超 陈松 张颖利 鲁振 赵冰 顾千辉 章燎源 陈楚锐 胡昕 蔚盛超 倪秀亲 周嘉明 韩国善 李春保林玉海王守伟黄丹赵向进荣庆军付浩华宋忠祥蔡克周马相杰王云霞亚本勤白洪海戴煦黄辉煌庄沛锐夏伟明张志刚逄明祝刘成阳嵇春波