GB/T 30894-2024 咸鱼

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标准编号：GB/T 30894-2024

标准名称：咸鱼

标准类型：推荐性

标准英文：Salted fish

标准状态：即将实施

发布日期：2025-01-01

实施日期：2024-06-29

标准语言：中文

发布部委：

国际分类：食品技术

国内标准分类号：X 20

国际标准分类：67.120.30

技术归口：全国水产标准化技术委员会

主管部门：农业农村部

标准类别：产品

代替标准：GB/T 30894-2014

起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所百洋产业投资集团股份有限公司安井食品集团股份有限公司珠海强竞供应链管理集团有限公司山东美佳集团有限公司广东雨嘉水产食品有限公司 浙江华才检测技术有限公司 四川威尔检测技术股份有限公司 广东鱼兴港水产有限公司 阳江市永昊水产有限公司 福建省水产研究所

起草人：杨贤庆 郝淑贤 郑伟 刘强 魏涯 潘创 冯仕苏 黄玉 刘智禹 郭晓华 杨天龙 廖杰黄丹马海霞龙晓珊赵永强董浩刘康农全安陆田张凤枰

ACGB/T30894—2024前言本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替GB/T30894一2014《咸鱼》，与GB/T30894一2014相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：删除了涉及食品安全指标的相关内容（见2014年版的4.5、4.6、5.5、5.6）；更改了原辅料要求（见4.1，2014年版的4.1）；增加了加工用水要求（见4.2）；更改了理化指标要求（见4.4，2014年版的4.3）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中华人民共和国农业农村部提出。本文件由全国水产标准化技术委员会（SAC/TC156）归口。本文件起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所、浙江华才检测技术有限公司、百洋产业投资集团股份有限公司、四川威尔检测技术股份有限公司、安井食品集团股份有限公司、广东鱼兴港水产有限公司、珠海强竞供应链管理集团有限公司、阳江市永昊水产有限公司、山东美佳集团有限公司、福建省水产研究所、广东雨嘉水产食品有限公司。本文件主要起草人：杨贤庆、郝淑贤、廖杰、黄丹、郑伟、刘强、马海霞、龙晓珊、魏涯、潘创、赵永强、董浩、冯仕苏、黄玉、刘康、农全安、刘智禹、郭晓华、陆田、张凤秤、杨天龙。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：2014年首次发布为GB/T30894—2014；一本次为第一次修订。