GB/T 44336-2024 素肉制品术语与分类

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标准编号：GB/T 44336-2024

标准名称：素肉制品术语与分类

标准类型：推荐性

标准英文：Terminology and classification for veggie meat analogues

标准状态：现行

发布日期：2024-08-23

实施日期：2024-08-23

标准语言：中文

发布部委：

国际分类：食品技术

国内标准分类号：X10

国际标准分类：67.040

技术归口：全国食品工业标准化技术委员会

主管部门：国家标准委

标准类别：基础

代替标准：

起草单位：中国肉类食品综合研究中心深圳市文麻生物科技有限公司河南双汇投资发展股份有限公司宁波市素莲食品有限公司江南大学中国食品科学技术学会烟台双塔食品股份有限公司包头东宝生物技术股份有限公司成都希望食品有限公司沁海(北京)食品有限公司黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司劲仔食品集团股份有限公司中国食品工业协会好丽友食品有限公司 天津美康食品有限公司 北京工商大学 安琪酵母股份有限公司 深圳臻和丰食品科技有限公司 大连工业大学 中国农业科学院农产品加工研究所 植物肉（杭州）健康科技有限公司 得利斯集团有限公司 郑州轻工业大学 临沂金锣文瑞食品有限公司 山东禹王生态食业有限公司 中国合格评定国家认可中心 金字火腿股份有限公司

起草人：王守伟 邢海鹏 臧明伍 张玉玉 周景文 张信良 李库 周宁 邱然 王富荣 黄卉佳 高松 白艳红 姚现琦 刘军 周劲松 李沛 赵立云 王玮 赵燕黄琳赵冰王强王继张顺亮战晓青曲超吴超李敏张树成姜勇范志军王中江吴月芳马晓钟张金闯李素

SGB/T44336—2024前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64)提出并归口」本文件起草单位:中国肉类食品综合研究中心、天津美康食品有限公司、深圳市文麻生物科技有限公司、北京工商大学、河南双汇投资发展股份有限公司、安琪酵母股份有限公司、宁波市素莲食品有限公司、深圳臻和丰食品科技有限公司、江南大学、大连工业大学、中国食品科学技术学会、中国农业科学院农产品加工研究所、烟台双塔食品股份有限公司、植物肉(杭州)健康科技有限公司、包头东宝生物技术股份有限公司、得利斯集团有限公司、成都希望食品有限公司、郑州轻工业大学、沁海(北京)食品有限公司、临沂金锣文瑞食品有限公司、黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司、山东禹王生态食业有限公司、劲仔食品集团股份有限公司、中国合格评定国家认可中心、中国食品工业协会、金字火腿股份有限公司、好丽友食品有限公司。本文件主要起草人:王守伟、邢海鹏、赵燕、黄琳、臧明伍、张玉玉、赵冰、王强、周景文、张信良、王继、张顺亮、李库、周宁、战晓青、曲超、邱然、王富荣、吴超、李敏、黄卉佳、高松、张树成、姜勇、白艳红、姚现琦、范志军、王中江、刘军、周劲松、吴月芳、马晓钟、李沛、赵立云、张金闯、李素、王玮。