GB 1352-2023 大豆

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标准编号：GB 1352-2023

标准名称：大豆

标准类型：强制性

标准英文：Soya bean

标准状态：现行

发布日期：2023-12-01

实施日期：2023-05-23

标准语言：中文

发布部委：

国际分类：食品技术

国内标准分类号：B23

国际标准分类：67.060

技术归口：

主管部门：

标准类别：产品

代替标准：GB 1352-2009

起草单位：国家粮食和物资储备局标准质量中心黑龙江省粮食质量安全监测中心内蒙古自治区粮油质量检测中心中储粮成都储藏研究院有限公司辽宁省农产品及兽药饲料产品检验检测院中粮油脂专业化公司 南京财经大学 吉林省粮油卫生检验监测站 天津市粮油质量检测中心 江苏省粮油质量监测中心 中粮东海粮油工业(张家港)有限公司

起草人：张树淼 王正友 杨卫民 宋秀娟 季澜洋 袁强 邱庆丰 李旭 佟春艳 邢常瑞 董华 张传许 徐广超袁建张艳史玮赵滨敬张庆娥何荣冯永建贾继荣闵国春于雷

GB 1352—2023前言本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替GB1352一2009《大豆》，与GB1352一2009相比，主要技术变化如下：更改了标准的适用范围；-更改了完整粒、高油大豆、高蛋白大豆的定义；更改了损伤粒率的要求；更改了高蛋白质大豆的质量指标；-增加了大豆等外级。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由国家粮食和物资储备局提出并归口。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：——GB 1352—1978、GB 1352—1986、GB 1352—2009。GB 1352—2023大豆1范围本文件规定了大豆的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输要求。本文件适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品大豆。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6—2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5493粮油检验类型及互混检验GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1完整粒soundkernel色泽正常、籽粒完好的颗粒。3.2未熟粒immaturekernel籽粒不饱满，缩达粒面二分之一及以上或子叶青色部分达二分之一及以上(青仁大豆除外)的、与正常粒显著不同的颗粒。3.3破碎粒splits;broken kernel子叶破碎达本颗粒体积四分之一及以上的颗粒。3.4损伤粒damagedkernel受到虫蚀、细菌损伤、霉菌损伤、生芽、冻伤、热损伤或其他原因损伤的大豆颗粒。