GB/T 21672-2024 速冻裹衣虾

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标准编号：GB/T 21672-2024

标准名称：速冻裹衣虾

标准类型：推荐性

标准英文：Quick frozen coated shrimp or prawn

标准状态：即将实施

发布日期：2025-01-01

实施日期：2024-06-29

标准语言：中文

发布部委：

国际分类：食品技术

国内标准分类号：X 20

国际标准分类：67.120.30

技术归口：全国水产标准化技术委员会

主管部门：农业农村部

标准类别：产品

代替标准：GB/T 21672-2014

起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所正大水产（厦门）有限公司浙江工业大学 日照佳天下食品有限公司 蓬莱汇洋食品有限公司 湛江市食品药品检验所

起草人：朱文嘉 郭莹莹 江艳华 李娜 李有钢 黄超 董浩 孙盛娟 王联珠周绪霞姚琳高平王明丽丁玉庭

GB/T21672—2024前言本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替GB/T21672—2014《冻裹面包屑虾》，与GB/T21672—2014相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：删除了涉及食品安全指标和要求的相关内容（见2014年版的4.1.1、4.1.2、4.1.4、4.2、4.6、5.5、5.6、7.1、7.2.1）；更改了原辅料（见4.1，2014年版的4.1）；删除了加工要求（见2014年版的4.3）；更改了感官要求及相应的试验方法（见4.3、5.1，2014年版的4.4、5.1、5.2）；更改了虾肉含量指标（见4.4，2014年版的4.5）；-更改了判定规则的要求（见6.3，2014年版的6.3）；更改了标识、包装、运输、贮存的要求（见第7章，2014年版的第7章）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中华人民共和国农业农村部提出。本文件由全国水产标准化技术委员会（SAT/TC156）归口。本文件起草单位：1中国水产科学研究院黄海水产研究所、日照佳天下食品有限公司、正大水产（厦门）有限公司、蓬莱汇洋食品有限公司、浙江工业大学、湛江市食品药品检验所。本文件主要起草人：朱文嘉、郭莹莹、王联珠、周绪霞、江艳华、李娜、姚琳、高平、李有钢、黄超、王明丽、丁玉庭、董浩、孙盛娟。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：2008年首次发布为GB/T21672—2008，2014年第一次修订；本次为第二次修订。