GB/T 19855-2023 月饼质量通则

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标准编号：GB/T 19855-2023

标准名称：月饼质量通则

标准类型：推荐性

标准英文：General quality for moon cake

标准状态：现行

发布日期：2024-04-01

实施日期：2023-09-07

标准语言：中文

发布部委：

国际分类：食品技术

国内标准分类号：X28

国际标准分类：67.020

技术归口：全国焙烤制品标准化技术委员会

主管部门：中国商业联合会

标准类别：产品

代替标准：GB/T 19855-2015

起草单位：咀香园健康食品（中山）有限公司中国商业联合会东莞市华美食品有限公司北京稻香村食品有限责任公司深圳市幸福商城科技股份有限公司东莞荣华饼家有限公司北京味多美食品有限责任公司北京牛氏运昌（霸州）食品有限公司星巴克企业管理（中国）有限公司上海元祖梦果子股份有限公司浙江五芳斋实业股份有限公司浙江五味和食品有限公司佛山市金城速冻食品有限公司广东省传稻食品有限公司广东广益科技实业有限公司广州市锦华食品有限公司奥夫食品股份有限公司哈尔滨老鼎丰食品有限公司辽宁康福食品有限责任公司江苏欧凯包装科技有限公司四川南台月食品有限公司深圳市麦轩食品有限公司深圳市何盛伟食品有限公司武汉扬子江食品工业园有限公司运城市福同惠食品有限公司东莞市欣荣天丽科技实业有限公司杭州思味王食品有限公司海南佳宁娜食品有限公司四川省轻工业研究设计院有限公司广电计量检测集团股份有限公司上海微谱检测认证有限公司广东省外语艺术职业学院中国食品工业协会武汉食品工业协会广州检验检测认证集团有限公司上海市质量监督检验技术研究院中山市食品学会河南省产品质量检验技术研究院 广州酒家集团利口福食品有限公司 广东金九饼业有限公司 中山市日威食品有限公司 中山市百威食品有限公司 顺南食品（惠州）有限公司 苏州稻香村食品有限公司 北京好利来工贸有限公司 麦瑞生（北京）食品有限公司 杏花楼食品餐饮股份有限公司 上海怡斯宝特面包工业有限公司 杭州知味观食品有限公司 广州永业食品有限公司 太原双合成食品有限公司 广东荣诚食品有限公司 广州市珠江饼业食品有限公司 澳门姜植兴食品有限公司 福建复茂食品有限公司 长春中之杰食品有限公司 麦趣尔集团股份有限公司 米旗食品股份有限公司 广东日美食品有限公司 深圳市品佳品食品发展有限公司 深圳市尚杰食品技术有限公司 陕西心特软食品有限责任公司 浙江冠素堂食品有限公司 福建省奇滋美食品有限公司 南通麒麟阁食品厂 南京金陵人家食品有限公司 利诚检测认证集团股份有限公司 谱尼测试科技（天津）有限公司 深圳信测标准技术服务有限公司 中国焙烤食品糖制品工业协会 全联烘焙业公会 广州质量监督检测研究院 南京市食品药品监督检验院 济宁海关综合技术服务中心 天津市食品安全检测技术研究院

起草人：张丽君 张延杰 郑日康 袁旭培 孙鹏 黄勇 艾满 王雪荣 曾金宏 夏树华 贡照明 陈召桂 许兰女 郑元锋 刘维雄 梁展韬 陈克华 陈军 王福胜 丁伟 冯岩 张柯 黄伟国 刘思 解领权 刘跃 林秋华 王建清 章玉和 李玉宝 李建慧 高志斌 许映花 张九魁 魏萍 冼燕萍 彭亚锋 倪永付 刘燕 玉剑 孙金生 胡罗松刘振宇罗紫明翁坤昌刘家祥刘立中刘国军牛雪栋徐刚张劭纬赵春进冯纬孙翘周发茂陈龙飞张志胜郭旭曹卫平李刚刘皓祎曹智星庄流创曾祥平梅红运潘春飞樊先荣段昊翔铎南威孟嫚王海鸣郭超奇范明志张辉康黎娜曾绮莹凌睿胡志高张洁张朝霞鲁振