DB36/T 1278-2020 南昌瓦罐煨汤烹饪技艺规范
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标准编号:DB36/T 1278-2020
标准名称:南昌瓦罐煨汤烹饪技艺规范
所属地方:江西省
标准状态:现行
发布日期:2020-07-16
实施日期:2020-12-31
标准语言:中文
发布部委:江西省市场监督管理局
国内标准分类号:X 10
国际标准分类:67.020
技术归口:江西省商务厅
标准类别:方法标准
代替标准:
起草单位:苏圃路绳金塔砂钵鸭子汤总店、南昌赣味汤源餐饮有限公司、国家级吴贤明技能大师工作室、江西省赣菜产业发展促进会、南昌市餐饮(烹饪)行业协会、江西省餐饮标准化技术委员会、江西省标准化研究院
起草人:郑卫东、吴贤明、冯欣、刘俊、胡浩、涂志明、胡昭君、刘磊、邱霞、涂娜娜
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