DB5111/T 29-2022 嘉州菜 乐山豆腐脑制作工艺规范

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标准编号：DB5111/T 29-2022

标准名称：嘉州菜 乐山豆腐脑制作工艺规范

所属地方：乐山市

标准状态：现行

发布日期：2022-04-20

实施日期：2022-05-31

标准语言：中文

发布部委：乐山市市场监督管理局

国内标准分类号：X 25

国际标准分类：67.02

技术归口：乐山市商务局

标准类别：方法标准

代替标准：

起草单位：乐山市嘉州美食文化研究院、四川旅游学院川菜发展研究中心、四川省川菜标准化技术委员会、乐山市五通桥区九九豆腐脑店、太和盛世大酒店、乐山锦江新嘉州文化旅游有限责任公司（锦江嘉州宾馆）饮管理有限公司、乐山师范学院生命科学学院、乐山市旅游学校。

起草人：祝志高、陈祖明、陈丽兰、杜莉、代勇刚、王学均、罗纲、张华锋、杨帅、何魁中。