GB/T 30947-2024 罐装冷藏蟹肉

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标准编号：GB/T 30947-2024

标准名称：罐装冷藏蟹肉

标准类型：推荐性

标准英文：Canned chilled crab meat

标准状态：即将实施

发布日期：2025-01-01

实施日期：2024-06-29

标准语言：中文

发布部委：

国际分类：食品技术

国内标准分类号：X 20

国际标准分类：67.120.30

技术归口：全国水产标准化技术委员会

主管部门：农业农村部

标准类别：产品

代替标准：GB/T 30947-2014

起草单位：福建省水产研究所厦门医学院浙江天和水产股份有限公司浙江海洋大学浙江国际海运职业技术学院北京市水产技术推广站华侨大学东山县华昌食品有限公司 中国海洋大学 青岛海洋食品营养与健康创新研究院 泉州海洋生物产业研究院 浙江工业大学 中国水产科学研究院南海水产研究所 福州大学 福建罗屿岛食品有限公司 广东省湛江市质量技术监督标准与编码所

起草人：刘智禹 苏永昌 薛长湖 陈贝 乔琨 张宾 周绪霞 杨贤庆 曹爱英 蔡水淋 钱卓真 吴成业 林志良 邱子彬 付光中 方旭波许旻潘南刘淑集吴靖娜李振兴姜晓明郑宏伟陈晓婷陈婷茹林振宇杨素萍余训新章建设

SGB/T30947—2024前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替GB/T30947—2014《罐装冷藏蟹肉》，与GB/T30947—2014相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：删除了涉及食品安全指标和要求的相关内容（见2014年版的3.1、3.3、3.7）；增加了原料要求（见4.1）；更改了感官要求和试验方法（见4.3、5.1，2014年版的3.4、4.1）；更改了挥发性盐基氮要求和试验方法（见4.4、5.2，2014年版的3.6、4.3）；更改了净含量要求和试验方法（见4.5、5.3，2014年版的3.5、4.2）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中华人民共和国农业农村部提出。本文件由全国水产标准化技术委员会（SAC/TC156）归口。本文件起草单位：福建省水产研究所、中国海洋大学、厦门医学院、青岛海洋食品营养与健康创新研究院、浙江天和水产股份有限公司、泉州海洋生物产业研究院、浙江海洋大学、浙江工业大学、浙江国际海运职业技术学院、中国水产科学研究院南海水产研究所、北京市水产技术推广站、福州大学、华侨大学、福建罗屿岛食品有限公司、东山华昌食品有限公司、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所。本文件主要起草人：刘智禹、苏永昌、方旭波、许、薛长湖、陈贝、潘南、刘淑集、乔琨、张宾、吴靖娜、李振兴、周绪霞、杨贤庆、姜晓明、郑宏伟、曹爱英、蔡水淋、陈晓婷、陈婷茹、钱卓真、吴成业、林振宇、杨素萍、林志良、邱子彬、余训新、章建设、付光中。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：2014年首次发布GB/T30947—2014；本次为第一次修订。