GB/T 23781-2024 黑芝麻糊质量通则

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标准编号：GB/T 23781-2024

标准名称：黑芝麻糊质量通则

标准类型：推荐性

标准英文：General quality of black sesame paste

标准状态：即将实施

发布日期：2025-08-01

实施日期：2024-07-24

标准语言：中文

发布部委：

国际分类：食品技术

国内标准分类号：x11

国际标准分类：67.060

技术归口：全国食品工业标准化技术委员会

主管部门：国家标准委

标准类别：产品

代替标准：GB/T 23781-2009

起草单位：南方黑芝麻集团股份有限公司黑牛集团有限公司广东皇麦世家食品有限公司河南省产品质量监督检验院 维维食品饮料股份有限公司 深圳市香雅食品有限公司 中国焙烤食品糖制品工业协会 天津市食品安全检测技术研究院

起草人：魏立立 覃柳香 桂常青 赖作勤 张帅 张洁 刘兴玲林佳楷郝莉花张斌

SACGB/T 23781—2024前言本文件按照GB/T 1.1一2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。本文件代替GB/T 23781—2009《黑芝麻糊》,与GB/T 23781—2009 相比,除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：更改了术语“黑芝麻糊”定义（见3.1,2009年版的3.1）；更改了原料要求（见4.1,2009年版的4.1）；-—更改了感官要求中的组织形态（见4.2,2009年版的4.2）；更改了理化指标（见4.3,2009年版的4.3）；删除了污染物、微生物指标（见 2009年版的 4.4）；删除了食品添加剂和食品营养强化剂要求（见2009年版的4.5）；增加了净含量的要求及其试验方法（见4.4、5.6）；更改了总糖的试验方法（见5.3、附录A,2009年版的5.2.2）；删除了酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B的试验方法（见2009年版的5.2.5～5.2.7）；-更改了组批与抽样（见6.1、6.2,2009 年版的6.1）；更改了出厂检验（见6.3,2009年版的6.2.1）；——更改了判定规则（见6.5,2009年版的6.3）；更改了标志要求（见7.1,2009年版的7.1）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64)提出并归口。本文件起草单位:南方黑芝麻集团股份有限公司、维维食品饮料股份有限公司、黑牛集团有限公司、深圳市香雅食品有限公司、广东皇麦世家食品有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、河南省产品质量监督检验院、天津市食品安全检测技术研究院。本文件主要起草人:魏立立、覃柳香、刘兴玲、林佳楷、桂常青、赖作勤、郝莉花、张斌、张师、张洁。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：-2009年首次发布为GB/T23781—2009；-本次为第一次修订。