DB5111/T 29-2022 嘉州菜 乐山豆腐脑制作工艺规范
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标准编号:DB5111/T 29-2022
标准名称:嘉州菜 乐山豆腐脑制作工艺规范
所属地方:乐山市
标准状态:现行
发布日期:2022-04-20
实施日期:2022-05-31
标准语言:中文
发布部委:乐山市市场监督管理局
国内标准分类号:X 25
国际标准分类:67.02
技术归口:乐山市商务局
标准类别:方法标准
代替标准:
起草单位:乐山市嘉州美食文化研究院、四川旅游学院川菜发展研究中心、四川省川菜标准化技术委员会、乐山市五通桥区九九豆腐脑店、太和盛世大酒店、乐山锦江新嘉州文化旅游有限责任公司(锦江嘉州宾馆)饮管理有限公司、乐山师范学院生命科学学院、乐山市旅游学校。
起草人:祝志高、陈祖明、陈丽兰、杜莉、代勇刚、王学均、罗纲、张华锋、杨帅、何魁中。
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