GB/T 37511-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 混合试验仪法

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标准编号：GB/T 37511-2019

标准名称：粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 混合试验仪法

标准类型：推荐性

标准英文：Inspection of grain and oils—Doughs rheological properties determination of wheat flour—Mixolab test

标准状态：现行

发布日期：2019-12-01

实施日期：2019-05-10

标准语言：中文

发布部委：

国际分类：食品技术

国内标准分类号：X14

国际标准分类：67.040

技术归口：全国粮油标准化技术委员会

主管部门：国家粮食和物资储备局

标准类别：方法

代替标准：

起草单位：国家粮食局科学研究院河南工业大学粮油食品学院湖南省克明食品研究院中粮营养健康研究院广州市邦盛生物科技有限公司 中国农业大学食品科学与营养工程学院 南京财经大学食品科学与工程学院 宇东面粉有限公司 兰州食品工业研究所 特雷首邦（北京)贸易有限公司

起草人：陈瑶 孙辉 段晓亮 于卉 袁建 霍峰岩 高国强 彭志强 常柳方秀利沈群赵仁勇高燕朱克瑞