DB5111/T 25-2022 嘉州菜 乐山甜皮鸭制作工艺规范

点击我下载

标准编号：DB5111/T 25-2022

标准名称：嘉州菜 乐山甜皮鸭制作工艺规范

所属地方：乐山市

标准状态：现行

发布日期：2022-04-20

实施日期：2022-05-31

标准语言：中文

发布部委：乐山市市场监督管理局

国内标准分类号：X 18

国际标准分类：67.02

技术归口：乐山市商务局

标准类别：方法标准

代替标准：

起草单位：四川旅游学院川菜发展研究中心、乐山市嘉州美食文化研究院、四川省川菜标准化技术委员会、乐山赵鸭子食品有限公司、乐山纪六孃食品有限公司、乐山王浩儿章鸭儿食品有限公司、乐山师范学院旅游学院、乐山职业技术学院旅游系

起草人：陈祖明、杜莉、陈丽兰、祝志高、代勇刚、方燕君、宋丽、李松崎、郭剑英、胡文才